嘉定区农业技术推广服务中心检测科:坚守在实验室,为市民食品安全负责

  一棵菜从田里到餐桌,你或许不清楚它经过了多少个环节;一块牛肉从养牛场到你的盘子里,你或许不清楚它经历了多少层考验。但市民唯一相信的是,他们所吃到的农产品是健康安全的。在“食品安全”简单的四个字背后,有许许多多农业人的日夜坚守,就拿检测环节来说,蔬菜和畜禽经采样后,至少要在实验室内通过多项检测,才能进入后续流通环节。而在嘉定,就有这样一支团队,坚守在实验室里,平均每周经手100多个检测品,捍卫着市民的食品安全。他们就是嘉定区农业技术推广服务中心检测科。

  嘉定区农业技术推广服务中心检测科主要负责全区农产品的有毒有害物质残留和农业、渔业生产环境的监督检测工作,承担着全区动物疫情预测预报和疫情跟踪检测、动物疫病实验室诊断检测以及肥料、兽药、渔药、饲料添加剂等农业投入品的监测、检测工作。目前,检测科所在实验室通过2016年资质认定复评审,具备了8个领域共60个参数的检测能力,下设动物检测室、植物检测室、质控业务办公室三个部门,有18名员工,是一支中青结合、分工明确、各有所长的检测队伍。

  平均每天5个多小时守在实验室

  一般在早晨,需要检测的蔬菜、动物样品就送到了检测科的楼下,员工们到了以后,就换上经过消毒的白大褂,带上口罩、帽子,开始各自的工作。“算一下,我们平均每天有5个小时待在实验室里,”当记者问及检测人员的工作状态,植物检测室的包蔚简单地介绍说。这5个小时真正是平均值,因为蔬菜检测的时间不能确定,虽然速测只检测少数指标,快的话能在几小时内完成,但精测则复杂得多,需要检测20多项指标,当天都不能等到结果。因此,有些周五的检测工作,他们往往需要周末加班,来实验室里完成后续的步骤。

  蔬果的检测也有淡旺季之分,“除了春防、秋防时期,每年我们葡萄、草莓上市时期,检测量也会有所上升。”包蔚表示,和我们想象的检测工作略有不同,农产品的检测工作并不简单。以即将到来的草莓季为例,检测人员首先用食品料理机将草莓打成泥,加入乙腈,然后用高速匀浆机匀浆,通过匀浆分分钟将草莓中的农药成分充分提取到乙腈中;然后,将匀浆好的草莓汁过滤到装有氯化钠的具塞试管里,加入氯化钠的原因是为了使乙腈相和水相分层;随后,将溶解了农药的乙腈溶液吸入烧杯中,然后经过水浴加热、氮气吹干、丙酮/正己烷溶解,固相萃取等步骤,使提取液达到充分净化的效果,因为净化不完全会影响实验结果。这些步骤完成后,就是上机检测环节,他们将样品液装入小样品瓶中,上气相色谱仪进行农残测定。

  记者了解到,通过检测,可以测定植物中20种有机磷类农药和9种拟除虫聚酯类农药含量,以及是否含有甲胺磷、百菌清等属于禁用或限用农药。如发现不合格,会立即报给区农委种植业办进行追溯查处。

  实验室里也不是“好待”的,在植物检测室,由于检测要求,实验室必须开启通风设备,室内空调基本丧失了作用。到了夏冬两季,检测人员需要经受着冷热两极的考验。而在另一边的动物检测室,由于送检样本多是动物血液、尿液样本,挥发出的气味难闻,记者跟随检测人员余海芬进入其中,在拿出新来的样品和冰箱内的样品后,有一些难闻的气味慢慢弥漫开,戴上一层口罩其实也不能完全掩盖住。“其实气味问题,做这个工作我们已经习惯了,”余海芬表示,比气味更需要注意的是一些动物疫病,尤其是人畜共患疫病。作为一线的检测人员,他们在为市民食品安全负责的同时,也要保护自己,在检测过程中严格遵守规章制度,做好卫生防护工作。

  应对重大事件,他们克己奉公

  经过几年的磨练,检测科班组培养了一批懂技术、肯钻研、能吃苦的青年技术骨干。检测班组曾获得嘉定区“工人先锋号”、“上海市青年突击队”等光荣称号,并在上海市农委组织的“上海市农产品质量安全检测技能竞赛”、“上海市动物疫控系统实验室检测技术竞赛”中,连年获得团体一等奖等荣誉。班组成员多次代表上海参加由农业部、全国总工会、人社部联合举办的“全国农产品质量安全检测技能竞赛”,获得优异成绩;余海芬、战涛两名成员还被授予上海市三八红旗手、上海市五一劳动奖章。

  而面对上海的重大事件,他们也发挥着自己的作用:

  2010年世博会期间,检测科加大了对全区重大动物疫病、兽药残留、蔬菜农药残留等的检测力度,对上市前生猪实施了克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、齐帕特罗尿样抽检,全年共检测8167份尿样;对全区八个乡镇的规模场和散户,进行了三次禽流感、新城疫抗体集中检测和两次口蹄疫、猪瘟及布病的集中检测,共检测12376份血样;为保障世博期间蔬菜质量安全,加大了蔬菜农药残留检测力度,共完成蔬菜速测样本检测工作4206个。高强度的工作节奏下,他们为世博会期间嘉定农产品的食用安全做了可靠的后盾。

  在前几年的禽流感和黄浦江病死猪事件中,检测科也冲锋在一线,按时按量完成了高强度的检测工作。20133月,禽流感爆发,检测科加班加点,第一时间对来样进行检测,确保用最快的速度将检测结果送到疫控部门作为疫情监控的参考。据统计,他们全年共对3703份禽类血样进行了禽流感H7亚型抗体血清检测。在做好H7N9疫情排查和定点屠宰前的监测工作的基础上,还配合春防工作对H5N1高致病性禽流感免疫效果进行大规模监测,最大限度避免了疫情的发生。

  去年8月,作为第十九批上海青年志愿者赴滇服务接力队的23位成员之一,检测科成员李念文前往云南,开展为期半年的志愿服务工作。被分配到云南省普洱市澜沧拉祜族自治县农业环境监测站后,他主要负责蔬菜农残速测、农药多残留定性定量分析、“三品一标”用标市场监督和“三品”认证申报、外来入侵生物防治、蔬菜标准化种植培训等方面。他在那里发现,对于农产品检测工作,当地虽有仪器,但没人会使用,闲置了许久。他利用自己的技术优势,帮助他们调试、使用仪器,并辅导当时实验人员,使得他们的动植物检测工作得以开展并持续下去。

来源:上海农业网 | 2017-11-20 08:37:00

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